Carlota de limón kiwilimón
Brenda Villagomez
Disfruta de esta carlota de limón, un postre clásico que se prepara a base de galleta de vainilla y una mezcla de queso crema, jugo de limón, leche evaporada y leche condensada.Pon manos a la obra y prepara la mejor receta de carlota de limón de todo internet: ¡la de kiwilimón! Además, es el postre ideal para una comida familiar o para vender, ¡no te la pierdas!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 3 tazas de queso crema, en cubos, para el relleno, 570 g
  • 1 1/2 tazas de leche evaporada, para el relleno, 375 g
  • 1 taza de leche condensada, para el relleno, 360 g
  • 1/3 tazas de jugo de limón, sin semilla, para el relleno, 70 ml
  • suficiente de ralladura de limón
  • 4 tazas de galletas de vainilla, 360 g
  • suficiente de galletas de vainilla, troceadas, para decorar
  • suficiente de ralladura de limón, para decorar
Preparación
4h 30 mins
Baja
  • Para el relleno de la carlota: Licúa el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta integrar por completo. Reserva.
  • Cubre un aro de pastelería con plástico adherente para formar una base, coloca tiras de acetato alrededor y cubre la base con galletas de vainilla hasta cubrir por completo. Agrega el relleno y coloca una capa de galletas alrededor del aro, de esta manera limitarás la circunferencia. Posteriormente, sigue formando las capas, agrega un poco del relleno, coloca otra base de galletas y después un poco del relleno. Repite el proceso hasta obtener entre 6 y 8 capas, pero recuerda que la última capa debe de ser de relleno.
  • Refrigera la carlota de limón por al menos 4 horas o hasta que esté sólida.
  • Desmolda la carlota de limón, decora con galleta de vainilla troceada y cubre la superficie con ralladura de limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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