Cheesecake de Litchi
Eva
El cheesecake es un postre cremoso que se puede elaborar frío o caliente y puede combinarse con diferentes sabores, por ejemplo, esta receta de cheesecake de litchi. Para preparar este postre sin horno necesitas de unas prácticas Cups de litchi Vita+®, así que no te tomará mucho tiempo elaborarlo. El litchi es una fruta originaria de China, cultivada en diferentes estados en México y es consumida en temporada de verano.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 paquete de galleta, integral molida, para la base
  • 90 gramos de mantequilla, derretida para la base
  • 1/2 tazas de miel, para la base
  • 3 paquetes de cups de litchi Vita+®, 170 g c/u (sólo litchi)
  • 3 paquetes de queso crema, (190 g) para el cheesecake
  • 1 taza de azúcar glass, para el relleno
  • 2 tazas de crema para batir, para el relleno
  • 3 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida, para el relleno
  • 1 1/2 tazas de frambuesa, para espejo
  • 1 taza de cups de litchi Vita+®, 170 g c/u (sólo jugo)
  • 3 sobres de grenetina, (7 g c/u) para espejo
  • 2 tazas de cups de litchi Vita+®, (sólo litchi) para decorar
  • 1 taza de frambuesa, para decorar
  • hojas de menta, para decorar
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Para la base, en un recipiente mezcla las galletas, la mantequilla y la miel; forma la base en un molde engrasado, refrigera y reserva.
  • Para el relleno, licúa los Cups de litchi Vita+® hasta formar un puré. Luego bate el queso crema, la azúcar glass y el jugo de litchi.
  • Bate la crema y añade el puré de litchi junto con la mezcla de queso crema. Agrega la grenetina en forma de hilo e incorpora bien. Vierte en el molde sobre la base y refrigera 2 horas.
  • Para el espejo, licúa la frambuesa con el jugo de Cups de litchi Vita+®, luego vierte en forma de hilo la grenetina hasta mezclar por completo. Reserva.
  • Vacía la mezcla del espejo de frambuesa y litchi, y refrigera por 2 horas más.
  • Desmolda el cheesecake, decora con frambuesa y los cups de litchi Vita+®, sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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