Merengues rosas para regalar
Huevo San Juan®
Octubre es conocido como el Mes de Sensibilización sobre el Cáncer de Mama, pues es una enfermedad que se puede detectar a tiempo. En kiwilimón nos importa mucho esta causa, así que hicimos dos tipos de merengues, pues además de que son deliciosos, también son una forma de recordar y hacer consciencia sobre el cáncer de mama. ¡Prepáralos en casa!Ver más recetas fáciles
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 240 gramos de Claras de Huevo San Juan®
  • 240 gramos de azúcar refinada
  • 240 gramos de azúcar glas, tamizada
  • colorante rosa al gusto
  • 1 cucharada de cremor tártaro
  • 1 cucharada de esencia de almendra
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 tazas de chocolate blanco, derretido
  • 1/2 tazas de azúcar glas
  • colorante rosa al gusto
  • perlas comestibles al gusto, de colores pasteles
Preparación
20 mins
1h 30 mins
Media
  • Bate las Claras de huevo San Juan® por 5 minutos o hasta que doblen su tamaño y estén semi firmes. Agrega la azúcar refinada, el colorante, el cremor tártaro y la esencia de almendra. Bate de 8 a 10 minutos o hasta que las Claras de huevo San Juan® estén firmes y al voltear el bowl, estas no se caigan.
  • Retira el bowl de la batidora, agrega el azúcar glas poco a poco e incorpora de forma envolvente con un miserable, pero ten cuidado no perder aire en las Claras de huevo San Juan®. Coloca el merengue en una manga con duya rizada.
  • Forma unas estrellas en una charola para horno con papel encerado, mientras que deberás formas los listones en otra charola.
  • Hornea los merengues a 90 °C por 90 minutos o hasta que estén completamente secos.
  • Para el relleno de las estrellas: mezcla el queso crema hasta suavizar, después añade la crema para batir, el chocolate, el azúcar y el colorante. Combina, coloca en una duya y refrigera.
  • Agrega un poco de relleno a los merengues de estrella y cubre con otro merengue. Espolvorea con perlas comestibles.
  • Sirve los merengues o empaquétalos para regalar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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