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Mini Muffins de Elote
Lorenza Ávila
Prepara ésta receta de mini muffins de elote, son deliciosos para cualquier ocasión, sorprende a tu familia con ésta delicia!
Revisado por el
Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
30
Porciones
6 huevos
8 elotes, desgranado
1 cucharadita de royal
125 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar
1/4 queso panela, suave
1/4 tazas de leche de vaca
azúcar glas
Preparación
1h
0 mins
Baja
Se muelen los huevos, elotes, royal, mantequilla, azúcar y queso panela en la licuadora (los elotes previamente cortados del hueso, solo los granos).
Si los elotes están secos se ponen en la leche antes de echarlos a la licuadora.
Se le pone al molde para cupcakes (puedes necesitar más de 1) la mantequilla con el pan molido y se vierte la mezcla a la mitad o 3/4 de cada hoyo.
Se mete el molde al horno bajito de 1 hora a 45 minutos.
Para decorar se espolvorea el azúcar glass encima de los mini muffins una vez desmoldados.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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