Muffin de Zanahoria
Elizabeth Michel Ortega Rocha
Conocidos también como la gloria matutina, estos muffins son ideales para acompañar nuestro desayuno y guardarlos también para la cena. Con ingredientes muy básicos y fáciles de conseguir podemos preparar los mejores muffins.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porciones
  • 1 1/3 tazas de zanahoria, rallada
  • 1 manzana, pequeña y pelada rallada
  • 1 1/3 tazas de harina, estándar
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadas de vainilla líquida
Preparación
20 mins
25 mins
Baja
  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • En un recipiente revolver los ingredientes secos: harina, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear, sal y canela.
  • En un recipiente aparte batir los huevos, el aceite y la vainilla.
  • Vaciar los ingredientes húmedos junto con la zanahoria y la manzana en el recipiente de los ingredientes secos.
  • Revolver ligeramente, que la harina quede húmeda.
  • Engrasar con mantequilla el molde para los cupcakes o rociar aceite en spray.
  • Repartir la masa en 12 porciones iguales.
  • Meter al horno el molde y esperar 25 min o hasta que al introducir un palillo en un muffin éste salga limpio.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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