Muffins de Rompope y Cereza
El rompope es una de las bebidas mexicanas por excelencia, su sabor es inconfundible y en esta receta triunfa al combinarlo con las cerezas. Un muffin esponjoso, húmedo y lleno de sabor, te invito a probarlo!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
- 90 gramos de mantequilla, pomada
- 80 gramos de azúcar
- 125 gramos de harina, cernida
- 2 huevos
- 90 mililitros de rompope
- 1 cucharadita de royal
- 15 cerezas, picadas
Preparación
15 mins
20 mins
Media
- Precalentar el horno a 220 grados centígrados por lo menos 20 minutos.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema suave y esponjosa.
- Incorporar los huevos uno a uno y batir hasta integrar.
- Verter la harina cernida y el polvo de hornear.
- Una vez bien batida la mezcla anterior, es momento de incorporar las cerezas y el rompope.
- Llenar con la mezcla los moldes de muffins, casi hasta el borde.
- Bajar la temperatura del horno a 200 grados y hornear aprox 15 minutos, esto dependerá del horno.
- Estarán listos cuando estén ligeramente dorados y al hacer la prueba del plaillo, éste salga seco.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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