Pan de plátano de la bisabuela
Mara Alpizar
Gustavo López, nuestro Coordinador de Foto y Video, nos compartió esta receta de pan de plátano, la cual fue creada por su bisabuela. Decidimos compartirla en honor a las mujeres que engalanan y mantienen viva la cocina mexicana al heredar sus recetas de generación en generación.Lo mejor de este pan de plátano es que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir o que seguramente ya tienes en tu cocina, ¡no te quedes sin probarlo!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 3 plátanos
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3/4 tazas de nuez, troceada
  • azúcar glas al gusto, para decorar
Preparación
20 mins
45 mins
Baja
  • Coloca los plátanos, el aceite y el azúcar en un bowl y mezcla con un batidor globo. Agrega el huevo, la esencia de vainilla y la sal y continúa batiendo hasta integrar.
  • Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear poco a poco. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, agrega las nueces e integra.
  • Coloca la mezcla en un molde para panqué y hornea a 180 °C por 45 minutos o hasta que esté listo.
  • Deja enfriar antes de desmoldar y decora con azúcar glas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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