Panqué de Moras
Silk
Consiéntete con este delicioso y suave panqué de moras, el cual está cubierto con un glaseado de queso que le da el toque final a este espectacular panqué. Además, esta receta de panqué no contiene de gluten y lactosa gracias a Silk Fresh, la cual no contiene azúcar y aporta 50% más calcio que la leche de vaca.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de harina de almendra
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3 cucharadas de monk fruit
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 3/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1 taza de Silk® Soya sin azúcar/Monk fruit
  • 1/2 tazas de yogurt griego natural
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
  • 1 1/2 tazas de mora azul
  • 1/2 tazas de queso crema, para el glaseado
  • 1/4 tazas de azúcar glas, para el glaseado
  • 3 cucharadas de Silk® Soya sin azúcar/Monk fruit, para el glaseado
  • mora azul al gusto, para decorar
  • twist de limón amarillo al gusto, para decorar
Preparación
1h 10 mins
45 mins
Baja
  • Cierne la harina de trigo, la harina de almendras, el polvo para hornear, el monk fruit y la sal con un colador. Reserva.
  • Suaviza la mantequilla en un bowl de batidora y con ayuda del aditamento de pala, luego agrega los huevos uno a uno, Silk® Soya sin azúcar/Monk fruit, el yogurt griego y la ralladura de limón. Bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Posteriormente, añade los ingredientes secos poco a poco y continúa batiendo por 5 minutos o hasta integrar. Por último, agrega las moras e integra con ayuda de una cuchara.
  • Vierte la preparación anterior en un molde previamente enharinado y engrasado y hornea a 180 °C por 45 minutos. Deja enfriar y desmolda.
  • Para el glaseado: Mezcla el queso crema con el azúcar glas y Silk® soya sin azúcar/Monk fruit en un bowl, hasta integrar y obtener un glaseado de consistencia semiespesa.
  • Cubre el panqué de moras con el glaseado y decora con moras azules y un twist de limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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