Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema
Inés Miselem
Este delicioso pastel de zanahoria con un betún de queso crema, es ideal para compartir en una fiesta o con toda tu familia; su increíble sabor cautivará a quienes lo prueben. Puedes decorarlo con nuez picada y acompañarlo con un café calientito. Puede parecer complicado en un principio pero al hacerlo, te darás cuenta de que es más fácil de lo que parece y el resultado final, sin duda vale la pena. Este es uno de nuestros postres más populares. ¿Con quién vas a compartirlo?
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porciones
  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de aceite de maíz
  • 6 huevos
  • 3 tazas de zanahoria, rallada cruda
  • 3/4 tazas de nuez, picada y tostada al horno
  • 1 taza de mantequilla, (para el betún)
  • 380 gramos de queso crema, para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass, (para el betún)
  • 2 mililitros de vainilla líquida, (para el betún)
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 2 gotas de colorante vegetal, para el betún
  • 5 nueces, para decorar
Preparación
50 mins
1h
Media
  • Horno precalentado a 180° C.
  • Engrasa y enharina los moldes. Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.
  • Agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade el aceite hasta incorporar perfectamente; agrega los huevos uno a uno hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
  • Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
  • Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
  • Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
  • Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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