Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema

Name: Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema
Prep time: 110 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 tazas de harina; 1 1/2 tazas de azúcar; 3 cucharaditas de bicarbonato; 3 cucharaditas de canela; 1 1/2 cucharaditas de sal; 2 tazas de aceite de maíz; 6 huevos; 3 tazas de zanahoria, rallada cruda; 3/4 tazas de nuez, picada y tostada al horno; 1 taza de mantequilla, (para el betún); 380 gramos de queso crema, para el betún; 3 tazas de azúcar glass, (para el betún); 2 mililitros de vainilla líquida, (para el betún); 1 cucharada de vainilla líquida; 2 gotas de colorante vegetal, para el betún; 5 nueces, para decorar

Inés Miselem

Este delicioso pastel de zanahoria con un betún de queso crema, es ideal para compartir en una fiesta o con toda tu familia; su increíble sabor cautivará a quienes lo prueben. Puedes decorarlo con nuez picada y acompañarlo con un café calientito. Puede parecer complicado en un principio pero al hacerlo, te darás cuenta de que es más fácil de lo que parece y el resultado final, sin duda vale la pena. Este es uno de nuestros postres más populares. ¿Con quién vas a compartirlo?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-04-2016

Preparación

50 mins

Media

Horno precalentado a 180° C. Engrasa y enharina los moldes. Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal. Agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade el aceite hasta incorporar perfectamente; agrega los huevos uno a uno hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más. Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave. Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.