Prueba este increíble pastel helado con suave bizcocho de vainilla, relleno de helado de algodón de azúcar con intenso sabor y color, cubierto con betún de queso crema de color rosa. ¡Sorprendentemente delicioso!
2 1/8 barras de mantequilla, 190g para el bizcocho
3/4 tazas de azúcar, 90g para el bizcocho
1/2 tazas de leche condensada, 150g para el bizcocho
6 huevos, para el bizcocho
3/4 tazas de harina, 188 g para el bizcocho, cernida
1 cucharadita de polvo para hornear, 5 g para el bizcocho, cernido
1 litro de helado Santa Clara® de algodón de azúcar
2 barras de mantequilla, 90g c/u
150 gramos de manteca vegetal
4 tazas de azúcar glass
1/8 tazas de agua
1 cucharadita de vainilla líquida
suficiente de colorante vegetal, rosa
chispa de colores al gusto, para decorar
Preparación
2h 45 mins
30 mins
Media
Precalienta el horno a 180° C.
Para el bizcocho, acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora. Agrega la leche condensada y el huevo uno a uno, añade poco a poco la harina con el polvo para hornear y bate hasta integrar.
Vierte la mezcla en dos moldes previamente engrasados y enharinados. Hornea alrededor de 20 a 30 minutos. Enfría y reserva.
Arma el pastel, colocando un disco de bizcocho, el helado Santa Clara® de algodón de azúcar y el otro disco. Congela hasta que esté muy firme.
Para el betún, acrema la mantequilla con la manteca e incorpora poco a poco el azúcar glass. Agrega el agua, la vainilla y el colorante. Bate hasta obtener un betún cremoso y consistente.
Desmolda el pastel y cubre rápidamente con el betún, decora con las chispas de colores y congela 20 minutos más. Sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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