Este pastel cómic es visualmente impactante, pues tiene un contraste de colores que le da un efecto caricaturesco y además su sabor es delicioso y tiene una textura suave que te fascinará.
suficiente de colorante vegetal negro, para la cobertura
Preparación
2h
25 mins
Baja
Licúa los Huevos San Juan®, el aceite, la leche y la vainilla hasta integrar todos los ingredientes. Posteriormente, agrega el azúcar, la harina y el bicarbonato poco a poco y continúa licuando hasta formar una mezcla homogénea.
Divide la mezcla en 5 partes iguales, cada parte debe pesar 300 g, aproximadamente.
Pinta cada parte con colorantes vegetales: una color turquesa, otra color verde neón, otra amarillo limón, otra morado y, finalmente, la última color rojo brillante.
Pasa cada mezcla de color a moldes redondos, todos del mismo tamaño, previamente engrasados y hornea a 180 °C por 25 minutos, aproximadamente.
Retira los bizcochos del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda. Si es necesario, empareja los bizcochos con ayuda de un cuchillo sierra para que estén del mismo tamaño. Reserva.
Para el betún: bate la crema con una batidora de mano hasta que doble su volumen, una vez que lo consigas, baja la velocidad y agrega el queso crema y el azúcar poco a poco, hasta que se integren por completo. Aparta ¾ de taza del betún y pinta con colorante negro. Reserva en refrigeración.
Para armar el pastel: coloca el bizcocho color morado como base, luego agrega una capa de betún, acomoda el bizcocho color amarillo limón, otra capa de betún, el bizcocho color verde neón, otra capa de betún, el bizcocho color turquesa, otra capa de betún y termina con el bizcocho color rojo. Cubre el pastel con una capa ligera de betún. Congela por 15 minutos.
Cubre el pastel con más betún blanco hasta que esté completamente liso y si es necesario añadir otra capa y dejar reposar el pastel en el congelador por 10 minutos, hazlo. Es muy importante mantenerlo muy frío para que no pierda la forma. Posteriormente, decora la superficie con rosetones del mismo betún y congela por 20 minutos.
Corta dos rebanadas del pastel, colócalas en platos por separado y ahora es momento de delinear los bordes del pastel cómic con el betún negro. Puedes utilizar un cono de papel para tener más control.
La combinación y contraste de colores es lo que da el efecto caricaturesco al pastel cómic, ¡te encantará!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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