Name: Pastel Cómic
Prep time: 145 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 Huevos San Juan®, para el pastel, 720 g; 3 tazas de aceite vegetal, para el pastel, 750 ml; 3 tazas de leche, tibia, para el pastel, 750 ml; 3 cucharadas de esencia de vainilla, para el pastel, 45 ml; 3 tazas de azúcar, para el pastel, 600 g; 9 tazas de harina, para el pastel, 1.125 kg; 3 cucharadas de bicarbonato, para el pastel, 48 g; suficiente de colorante vegetal, turquesa, verde neón, amarillo limón, morado, rojo brillante; 6 tazas de queso crema, suave, para la cobertura; 2 tazas de azúcar glas, para la cobertura; 3 tazas de crema batida, para la cobertura; suficiente de colorante vegetal negro, para la cobertura

Preparación

25 mins

Baja

Licúa los Huevos San Juan®, el aceite, la leche y la vainilla hasta integrar todos los ingredientes. Posteriormente, agrega el azúcar, la harina y el bicarbonato poco a poco y continúa licuando hasta formar una mezcla homogénea. Divide la mezcla en 5 partes iguales, cada parte debe pesar 300 g, aproximadamente. Pinta cada parte con colorantes vegetales: una color turquesa, otra color verde neón, otra amarillo limón, otra morado y, finalmente, la última color rojo brillante. Pasa cada mezcla de color a moldes redondos, todos del mismo tamaño, previamente engrasados y hornea a 180 °C por 25 minutos, aproximadamente. Retira los bizcochos del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda. Si es necesario, empareja los bizcochos con ayuda de un cuchillo sierra para que estén del mismo tamaño. Reserva. Para el betún: bate la crema con una batidora de mano hasta que doble su volumen, una vez que lo consigas, baja la velocidad y agrega el queso crema y el azúcar poco a poco, hasta que se integren por completo. Aparta ¾ de taza del betún y pinta con colorante negro. Reserva en refrigeración. Para armar el pastel: coloca el bizcocho color morado como base, luego agrega una capa de betún, acomoda el bizcocho color amarillo limón, otra capa de betún, el bizcocho color verde neón, otra capa de betún, el bizcocho color turquesa, otra capa de betún y termina con el bizcocho color rojo. Cubre el pastel con una capa ligera de betún. Congela por 15 minutos. Cubre el pastel con más betún blanco hasta que esté completamente liso y si es necesario añadir otra capa y dejar reposar el pastel en el congelador por 10 minutos, hazlo. Es muy importante mantenerlo muy frío para que no pierda la forma. Posteriormente, decora la superficie con rosetones del mismo betún y congela por 20 minutos. Corta dos rebanadas del pastel, colócalas en platos por separado y ahora es momento de delinear los bordes del pastel cómic con el betún negro. Puedes utilizar un cono de papel para tener más control.

La combinación y contraste de colores es lo que da el efecto caricaturesco al pastel cómic, ¡te encantará!

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

384.8

kcal

19.24%

Carbohidratos, por diferencia

12.33%

Proteinas

4.2

8.4%

Grasas totales

24.7

38%

null

100

null

Proporcionado por

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Pastel Cómic

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