Licúa la leche, el aceite vegetal, el azúcar, las piezas de Huevo San Juan®, la esencia de vainilla, la harina, el polvo para hornear y licúa por 3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Haz esta mezcla dos veces para obtener dos planchas de pastel.
Vierte la mezcla para pastel en 2 refractarios previamente enharinados y engrasados. Hornea el pastel de bodas a 180 °C por 30 minutos. Deja enfriar y desmolda.
En un bowl, mezcla las 3 leches junto con el brandy. Reserva.
Coloca el pastel sobre una rejilla, baña con las 3 leches y refrigera por 30 minutos.
Rellena con crema, agrega rodajas de mango y nueces, coloca el otro bizcocho encima, baña con la mezcla de 3 leches y cubre con el resto de la crema.
Decora el pastel de bodas con flores comestibles.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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