Un delicioso pay para aprovechar todo el sabor que trae el otoño. Prepara está cremosa y sencilla receta de Pay de Calabaza y guarda lo que sobra para hacer otras recetas con calabaza como sopa, panqués o como adorno en tu casa.
3 tazas de calabaza de castilla, cocida y hecha puré
1 taza de azúcar
1/4 cucharaditas de sal
1 huevo, ligeramente batido
2 yemas de huevo, ligeramente batidas
1 taza de crema
1/4 tazas de mantequilla, derretida
1 cucharadita de vainilla líquida
1/2 cucharaditas de canela
1/4 cucharaditas de jengibre
1 pizca de clavo
1/2 cucharaditas de nuez moscada
1 base para pay, pre-horneada
1 taza de crema batida baja en grasas, fría
azúcar, extra
canela, extra
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Media
Pre calienta el horno a temperatura media-alta.
Mezcla el queso crema a mano hasta que quede suave. Agrega el puré de calabaza y revuelve hasta que estén combinados. Agrega el azúcar, sal y revuelve.
Agrega las yemas, el huevo, la crema y la mantequilla derretida y revuelve hasta incorporar todo. Finalmente agrega la vainilla, canela, jengibre, clavo y nuez moscada. Bate hasta incorporar muy bien todos los ingredientes.
Añade la mezcla del relleno a la base pre-horneada y mete el pay durante 50 minutos o hasta que el centro esté firme.
Bate la crema batida y agrega el azúcar y canela. Bate hasta que la crema quede firme.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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