Niño envuelto de fresa con chocolate
Yamilette González
El niño envuelto es una receta uruguaya con muchísima historia detrás. Además, se puede preparar en versiones dulces y saladas, así que hoy te enseñamos cómo hacer un niño envuelto de fresa con chocolate.¿Sabías qué? La receta original del niño envuelto se hace con carne y se rellena con queso, pan, arroz y más.¡Da clic para ver más postres!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 6 claras de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 6 yemas de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 1 taza de harina, para el bizcocho
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida, para el bizcocho
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el bizcocho
  • 2 tazas de crema montada, para el relleno
  • 1 taza de mermelada de fresa, para el relleno
  • chocolate amargo al gusto, derretido, para decorar
  • granillo de chocolate al gusto, para decorar
Preparación
30 mins
11 mins
Baja
  • Bate las claras con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Reserva.
  • Bate las yemas con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Reserva
  • Integra las claras a las yemas de manera envolvente y suave. Después agrega la harina poco a poco, con ayuda de un cernidor. Finalmente, añade la esencia de vainilla y la mantequilla y continúa integrando hasta incorporar.
  • Vierte la mezcla en una charola con papel encerado y hornea el bizcocho a 180 °C por 11 minutos.
  • Espolvorea un poco de azúcar glas sobre un paño seco, voltea el bizcocho cuando salga del horno y retira el papel encerado con cuidado. Enrolla y deja enfriar por 40 minutos.
  • Rellena el niño envuelto con la crema batida y la mermelada de fresa y enrolla. Cubre con chocolate amargo y granillo de chocolate.
  • Sirve el niño envuelto dulce en rebanadas y acompaña con un vaso de leche fría.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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