Licúa la leche evaporada con el huevo y la leche condensada.
En un molde de aluminio se pone el azúcar a se empieza a caramelizar en lumbre baja.
Se pone la mezcla de la licuadora al molde con el caramelo.
Coloca en la Olla de presión y agrega el agua necesaria para cubrir 3/4 partes del molde.Cierra la Olla de presión y ponle el reguladorde presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media, cocina durante 40 minutos. Retira
del fuego, deja enfriar y quita el regulador.
Retira del fuego, deja enfriar y quita el regulador. Destapa el flan e introduce un palillo de madera en el centro.Si éste sale limpio, estará listo. Deja enfriar y refrigera.
Se mete al refrigerador por 30 minutos.
Se desmolda con un cuchillo despegandolo de las orillas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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