Coricos

Los coricos son una galleta típica del norte del país, pues se disfrutan en Sonora, Sinaloa y Chihuahua. Se caracterizan por tener un sabor sutilmente dulce y por su forma redonda u ovalada. ¡Aquí te damos la receta paso a paso para que hagas unos coricos muy crujientes!¿Sabías qué? Estas galletas también son conocidas como harinillas de maíz, tacuarín o coritos.¡Da clic para ver más recetas de galletas!
Ingredientes
20
Porciones
  • 4 tazas de harina de maíz
  • 1/2 tazas de piloncillo, rallado
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • 1/4 tazas de manteca vegetal
  • 1/2 tazas de leche evaporada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 tazas de leche
Preparación
1h 20 mins
30 mins
Baja
  • En un bowl, combina la harina de maíz, el piloncillo rallado, la leche en polvo, la manteca vegetal, la leche evaporada, el bicarbonato, el huevo y la canela en polvo.Coloca la masa sobre la mesa y amasa hasta integrar. Deja reposar a temperatura ambiente por 30 minutos. Reserva.
  • Extiende un poco de masa sobre una superficie plana y forma una tira. Corta en porciones y trenza cada tira de masa.Transfiere a una charola apta para horno y hornea los coricos a 180 °C por 30 minutos.
  • Sirve los coricos y acompaña con una taza de café.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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