Gelapastel de Fresa
Yamilette González
¿Eres fan de los postres originales? Ahora podrás sumar esta receta de Gelapastel de Fresa a tu colección de recetas de postres fáciles a preparar. Este Gelapastel tiene tres sabores y texturas: fresas con crema, bizcocho en licuadora y además, pastel en refractario, ¡no podía ser más perfecto! Un detalle a considerar cuando prepares este Gelapastel de Fresa es que al momento de agregar la gelatina de agua, esté a temperatura ambiente, para que no derrita la gelatina de fresas con crema.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porciones
  • 1 taza de leche condensada, para el bizcocho
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida, para el bizcocho (90 g)
  • 1 taza de harina, para el bizcocho
  • 2 huevos, para el bizcocho
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el bizcocho
  • 1 cucharada de polvo para hornear, para el bizcocho
  • 1/4 cucharaditas de sal, para el bizcocho
  • 1 taza de leche condensada, para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de crema ácida, para la gelatina de fresas con crema
  • 190 gramos de queso crema, para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de leche de vaca, para la gelatina de fresas con crema
  • 1 taza de fresa, para la gelatina de fresas con crema
  • 3 sobres de grenetina, para la gelatinad e fresas con crema ( 21 g )
  • 4 tazas de agua, caliente, para la gelatina de agua
  • 1 sobre de gelatina, de agua, sabor fresa, para la gelatina de agua (25 g)
  • 3 sobres de grenetina, para la gelatina de agua (21 g)
  • 1 taza de fresa, cortadas a la mitad
  • suficiente de hoja de menta
Preparación
4h
20 mins
Media
  • Precalienta el horno a 170° C.
  • Para el pastel, licúa la leche condensada junto con la mantequilla derretida, la harina, los huevos, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla tersa.
  • Vierte en un refractario apto para horno previamente engrasado y enharinado, extiende y hornea a 170°C por 20 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar y reserva.
  • Para la gelatina de fresas con crema, licúa la leche condensada con la crema, la leche, el queso crema y las fresas. Agrega poco a poco en forma de hilo la grenetina sin dejar de licuar.
  • Vierte la mezcla anterior sobre el bizcocho cuidadosamente y refrigera hasta que cuaje.
  • Para la gelatina de agua, disuelve el polvo de gelatina de fresa en el agua caliente y agrega la grenetina hidratada y fundida. Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.
  • Coloca las fresas sobre la gelatina de leche, algunas hojas de menta y vierte la gelatina de agua sabor fresa cuidadosamente. Refrigera nuevamente hasta que cuaje.
  • Corta en rebanadas y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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