Gelapastel de Fresa

Name: Gelapastel de Fresa
Prep time: 260 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de leche condensada, para el bizcocho; 1/2 tazas de mantequilla, derretida, para el bizcocho (90 g); 1 taza de harina, para el bizcocho; 2 huevos, para el bizcocho; 1 cucharada de esencia de vainilla, para el bizcocho; 1 cucharada de polvo para hornear, para el bizcocho; 1/4 cucharaditas de sal, para el bizcocho; 1 taza de leche condensada, para la gelatina de fresas con crema; 1 taza de crema ácida, para la gelatina de fresas con crema; 190 gramos de queso crema, para la gelatina de fresas con crema; 1 taza de leche de vaca, para la gelatina de fresas con crema; 1 taza de fresa, para la gelatina de fresas con crema; 3 sobres de grenetina, para la gelatinad e fresas con crema ( 21 g ); 4 tazas de agua, caliente, para la gelatina de agua; 1 sobre de gelatina, de agua, sabor fresa, para la gelatina de agua (25 g); 3 sobres de grenetina, para la gelatina de agua (21 g); 1 taza de fresa, cortadas a la mitad; suficiente de hoja de menta

Yamilette González

¿Eres fan de los postres originales? Ahora podrás sumar esta receta de Gelapastel de Fresa a tu colección de recetas de postres fáciles a preparar.

Este Gelapastel tiene tres sabores y texturas: fresas con crema, bizcocho en licuadora y además, pastel en refractario, ¡no podía ser más perfecto! Un detalle a considerar cuando prepares este Gelapastel de Fresa es que al momento de agregar la gelatina de agua, esté a temperatura ambiente, para que no derrita la gelatina de fresas con crema.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-01-2021

Preparación

20 mins

Media

Precalienta el horno a 170° C. Para el pastel, licúa la leche condensada junto con la mantequilla derretida, la harina, los huevos, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla tersa. Vierte en un refractario apto para horno previamente engrasado y enharinado, extiende y hornea a 170°C por 20 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar y reserva. Para la gelatina de fresas con crema, licúa la leche condensada con la crema, la leche, el queso crema y las fresas. Agrega poco a poco en forma de hilo la grenetina sin dejar de licuar. Vierte la mezcla anterior sobre el bizcocho cuidadosamente y refrigera hasta que cuaje. Para la gelatina de agua, disuelve el polvo de gelatina de fresa en el agua caliente y agrega la grenetina hidratada y fundida. Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva. Coloca las fresas sobre la gelatina de leche, algunas hojas de menta y vierte la gelatina de agua sabor fresa cuidadosamente. Refrigera nuevamente hasta que cuaje. Corta en rebanadas y sirve.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

156.1

kcal

7.81%

Carbohidratos, por diferencia

14.9

4.97%

Proteinas

2.9

5.8%

Grasas totales

9.7

14.92%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Es importante que, al momento de agregar la gelatina de agua, esté a temperatura ambiente para que no derrita la gelatina de fresas con crema. Una forma rápida de cuajar las gelatinas es meterlas a cuajar en el congelador, siempre y cuando se esté al pendiente de ellas para evitar que se congelen.

Gelapastel de Fresa

Ingredientes

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Presentación

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