No te quedes con las ganas de probar un postre dulce y cremoso y hornea este cheesecake con granada, pues es la receta perfecta para aprovechar la granada, una fruta de temporada que además es rica en antioxidantes.Ver más cheesecakes
2 tazas de galletas de vainilla, molidas, para la base
1/4 tazas de azúcar, para la base
1 cucharada de canela en polvo, para la base
1/2 tazas de mantequilla, derretida, para la base
250 gramos de queso chihuahua, para el relleno
1 lata de leche condensada
4 huevos
1 lata de leche evaporada
1 cucharada de esencia de vainilla
2 tazas de granada
1/4 tazas de azúcar
1 limón amarillo, ralladura
2 cucharadas de fécula de maiz, hidratada
granada al gusto
Preparación
20 mins
45 mins
Baja
Combina la galleta molida, el azúcar, la canela en polvo y la mantequilla derretida en un bowl y mezcla hasta integrar. Transfiere a un molde para pay y compacta con una cuchara. Reserva.
Licúa el queso Chihuahua, la leche condensada, la leche evaporada, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte sobre la base de galleta y hornea a 180 °C por 40 minutos.
Cocina la granada, el azúcar, la ralladura de limón y la fécula de maíz en una sartén a fuego bajo durante 5 minutos o hasta obtener la consistencia de una mermelada. Deja enfriar.
Vierte la mermelada de granada sobre el cheesecake y decora con granada fresca.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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