Mezclar la leche, dos tazas de crema y la vainilla. Calentar a fuego bajo hasta que hierva.
Batir las yemas y blanquear con el azúcar. Después agregar la crema restante.
Sumergir en baño maría la cajeta coronado para que sea más fácil de vaciar.
Quitar la mezcla de leche del fuego, dejarla enfriar un poco y agregar la mezcla de huevo, calentarla a fuego bajo por 5 minutos, remover del fuego y agregarle la cajeta.
Enfriar un poco a temperatura ambiente y después meter en el congelador o máquina para hacer helados.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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