Estas deliciosas torrejas son un postre típico de la gastronomía guatemalteca, ideales para compartir en una tarde y acompañar de calientita taza de café. Prepáralas y disfruta.
Hierve la leche con 200 g de azúcar y una raja de canela. Cuando hierva agregar la vainilla.
Disuelve la fécula de maíz en agua fría y agrega a la leche sin dejar de mezclar. Retira del fuego y deja enfriar.
Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de turrón, luego agrega las yemas.
Retira la tapa de las conchas y rellena con el manjar previamente hecho.
Cubre con la mezcla de huevo las conchas. Calienta el aceite y fríe las conchas.
Retira del aceite y reserva.
Hierve el agua con el resto del azúcar y canela. Baña las torrejas con la miel, decora con las pasas y el azúcar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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