Bolitas de “Sushi”

Prepara esta rica y fácil botana de bolitas de “sushi” bajas en carbohidratos, ya que se preparan a base de bits de coliflor Eva®. Van rellenas de un tampico casero, cubiertas con atún, salmón y aguacate. ¡Te encantarán!
Ingredientes
6
Porciones
  • 1 bolsa de Bits De Coliflor Eva®, (454 g)
  • suficiente de agua
  • sal al gusto
  • 1/2 tazas de surimi, finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
  • 1 chile serrano, finamente picado
  • 3 cucharadas de salsa Sriracha
  • 1 cucharada de mayonesa light
  • 1/2 tazas de queso crema, light a temperatura ambiente
  • 100 gramos de salmón fresco, (en sashimi corte fino)
  • 100 gramos de atún fresco, (en sashimi corte fino)
  • 1 aguacate, cortado en láminas delgadas para decorar
  • ajonjolí negro al gusto, y blanco, tostado para decorar
  • salsa de soya ponzu al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
5 mins
Baja
  • Cocina los bits de coliflor Eva® en una olla con agua hirviendo y sal durante 3 minutos. Corta cocción en agua fría y escurre. Seca muy bien.
  • Para el tampico, mezcla el surimi con la cebolla, el chile, la salsa sriracha y la mayonesa. Sazona con sal si es necesario.
  • Mezcla los bits de coliflor Eva® con el queso crema y forma bolitas con ayuda de tus manos, colocando en el centro un poco de tampico. Refrigera unos minutos para que mantengan la forma.
  • Cubre las bolitas con láminas de salmón, atún o aguacate a tu gusto. Decora con ajonjolí y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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