Nachos con Camarón y Queso
Eva
Los nachos pueden ser un snack, una botana o hasta una comida completa si preparas esta receta de nachos con camarón y queso, a la que puedes agregar o quitar ingredientes, de acuerdo con tu preferencia. A esta versión de nachos le dimos un toque con sabores asiáticos que te encantará.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 bolsa de Eva® Wok Teriyaki, 420 g
  • 500 gramos de camarón, chico, limpio, sin carcaza
  • 1/4 tazas de salsa de soya, para los camarones
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado, para los camarones
  • 2 cucharadas de mirin, para los camarones
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para los camarones
  • suficiente de aceite vegetal
  • suficiente de totopos
  • 1 taza de frijol negro, cocido, sin caldo
  • suficiente de queso cheddar, fundido o queso tipo americano fundido, ideal para nachos
  • suficiente de queso manchego, rallado
  • suficiente de queso cheddar, rallado
  • suficiente de cebolla cambray, fileteada, incluyendo los tallos, para acompañar
  • suficiente de limón, en cuartos, para acompañar
Preparación
20 mins
10 mins
Baja
  • Mezcla el camarón con la salsa de soya, el jengibre fresco, el mirin y el aceite de ajonjolí en un recipiente o bowl. Deja reposar en refrigeración por aproximadamente 10 minutos.
  • Calienta una sartén a temperatura alta, vierte un poco de aceite vegetal y cocina los camarones por 3 minutos. Cuando los camarones comiencen a tener un color rojo, integra la bolsa Eva® Wok Teriyaki, cocina sin dejar de mover por 4 minutos más, luego vierte la salsa teriyaki que incluye la bolsa Eva® Wok Teriyaki. Mezcla muy bien los ingredientes y retira del fuego. Enfría ligeramente.
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Coloca los totopos sobre una charola apta para hornear, luego los frijoles negros, la ensalada de camarón salteada, el queso amarillo líquido, el queso manchego y el queso cheddar. Hornea a 200 °C por 10 minutos o hasta que el queso se gratine.
  • Una vez que los nachos con camarón y queso salgan del horno, espolvorea con cebolla cambray, sirve inmediatamente y disfruta con guacamole, pico de gallo o chiles toreados.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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