Queso fundido con tinga

alexandra romero
Descubre esta receta de queso fundido con tinga, un platillo que fusiona la cremosidad del queso derretido con el toque picante de la tinga, un clásico de la cocina mexicana. Además, esta receta no solo es un festín para el paladar, sino que este queso fundido con tinga es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.¿Sabías qué?  El queso fundido no solo es sabroso, sino que también es increíblemente versátil; puedes acompañarlo con tortillas o totopos. Además, su popularidad ha cruzado fronteras, convirtiéndose en un favorito en restaurantes mexicanos de todo el mundo. Ver más botanas
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
1
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 3 jitomates, asados
  • 1/4 cebollas, asada
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles morita, asados
  • 1/4 tazas de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla, en tiras delgadas
  • 1 taza de chorizo, desmenuzado
  • 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 2 cucharadas de mantequilla, en cubos medianos
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de mezcal
  • 1 taza de queso asadero, rallado
  • 1/4 tazas de queso cotija, rallado
  • 1 taza de queso Oaxaca, desmenuzado
  • brote de cilantro al gusto
  • chile serrano al gusto, en rodajas, para decorar
  • tortillas de harina al gusto
Preparación
20 mins
25 mins
Baja
  • Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, el chile morita, el caldo de pollo y la sal. Reserva.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el chorizo. Cocina por 5 minutos o hasta que los ingredientes estén dorados. Incorpora el pollo y la salsa. Cocina por 10 minutos y reserva.
  • Derrite la mantequilla en una sartén de hierro a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo y cocina por 2 minutos. Añade la mezcla y cocina por 5 minutos más. Finalmente, incorpora los quesos, tapa y cocina a fuego medio por 5 minutos.
  • Sirve el queso fundido en la misma sartén, agrega la tinga y decora con brotes de cilantro y chile serrano. Acompaña con tortillas de harina.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por