En un recipiente hondo mezcla la harina de maíz , la sal y el agua. Amasa hasta sentir una textura tersa y suave.
Corta dos plásticos que cubran el interior de la máquina de hacer tortillas, coloca una bolita de masa de aproximadamente 50 gramos y aplana para que quede delgada.
Rellena cada quesadilla con un poco de queso Oaxaca rallado y epazote picado. Dobla la quesadilla sobre el queso y pega bien los bordes.
En un sartén calienta el aceite para freír por 5 minutos a fuego alto.
Frie cada quesadilla hasta que esté dorada y retira del aceite. Seca con toallas de papel para retirar la grasa sobrante.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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