Quesadillas de Masa

Name: Quesadillas de Masa
Prep time: 17 min
Cook time: 7 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de harina de maíz; 1 1/2 tazas de agua; 1/2 cucharadas de sal; 350 gramos de queso Oaxaca; 1 manojo de epazote fresco; aceite vegetal; salsas verde

Superama

Una tradicional botana mexicana que a todos les encanta. Las quesadillas de masa son fáciles de hacer y se puede variar su relleno.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-06-2014

Preparación

10 mins

7 mins

Baja

En un recipiente hondo mezcla la harina de maíz , la sal y el agua. Amasa hasta sentir una textura tersa y suave. Corta dos plásticos que cubran el interior de la máquina de hacer tortillas, coloca una bolita de masa de aproximadamente 50 gramos y aplana para que quede delgada. Rellena cada quesadilla con un poco de queso Oaxaca rallado y epazote picado. Dobla la quesadilla sobre el queso y pega bien los bordes. En un sartén calienta el aceite para freír por 5 minutos a fuego alto. Frie cada quesadilla hasta que esté dorada y retira del aceite. Seca con toallas de papel para retirar la grasa sobrante.