Croquetas de Papa y Atún

Esta es una receta muy fácil de hacer y ademas nutritiva, ideal para hacer en cuaresma, para un día de campo o para llevarse de lunch.
Ingredientes
4
Porciones
  • 2 papas, grande
  • 2 latas de atún
  • 2 huevos
  • aceites
  • sal
  • pimientas
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • En una olla se pone a hervir agua con sal.
  • Se pelan las papas y se cortan en trozos pequeños para que la cocción sea mas rápida.
  • Una vez que el agua este a punto de ebullición, se le agregan los trozos de papas y se dejan hervir hasta que estén bien cocidos.
  • Una vez que las papas estén bien cocidas, se les saca del agua y se enfrían en agua fría, se dejan en un bowl y se aplastan hasta formar un puré. Reservar.
  • Se abren y se escurren las latas de atún y se añaden al bowl con el puré, se mezclan muy bien y se sazonan al gusto con la sal y la pimienta.
  • En otro bowl se rompen y se baten los huevos, y se les añade al bowl con las papas y el atún y se mezclan muy bien.
  • Se les va dando forma de croquetas o de gorditas a la mezcla anterior.
  • En un sarten con aceite caliente o pam a fuego bajo, se van poniendo las croquetas y se espera hasta que doren de la parte de abajo para darles la vuelta y esperar hasta que se vuelvan a dorar. se sacan del sarten y listo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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