En un procesador de comida combine el garbanzo, 4 cucharada de harina, las hiervas, el ajo, el comino, la cayenne, el huevo y sazone con sal y pimienta. Mezcle hasta obtener una mezcla homogenea.
Transfiera la mezcla a un recipiente hondo. Pruebe la masa, deberia de poder hacer bolas firmes con ellas, si no agregue harina.
Haga bolitas de falafel con la masa de aprox. 5 cm de diámetro y pase por las bolas por el harina para cubrirlas.
Caliente el aceite en una olla para freir las bolas y fría hasta que estén doradas y crujienetes (aprox. 8 minutos). Retire del aceite y coloque en toallas de papel que absorban el aceite en exceso.
Corte el pan pita a la mitad y rellene del falafel, el pepino, la lechuga, la cebolla y la salsa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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