Mezclar las papas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Esparcirlas en una charola para hornear. Hornear por 40 minutos o hasta que las papas estén blandas y ligeramente doradas, voltéarlas después de 20 minutos para que se doren por ambos lados.
Calentar en una olla a fuego medio la cucharada de aceite restante, acitronar la cebolla y el ajo por 3 minutos revolviendo de vez en cuando. Añadir la paprika, el puré de tomate y las hojuelas de chile. Cocinar por 5 minutos revolviendo. Retirar del fuego.
Poner las papas en un plato grande y poner encima la salsa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?