Tostadas de Chileajo
Una receta de tostadas de chileajo muy rápida y fácil de hacer. Es buenísima para vegetarianos pero te aseguró que a cualquiera le va a gustar. Está preparada con una base de tostada y encima con una variedad de verduras.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porciones
- 12 tortillas, medianas
- aceites, para freír
- 1/4 kilos de queso manchego, Lyncott ®
- 200 gramos de chile guajillo, remojado crudo
- 3 cabezas de ajo
- 2 pimientas negras enteras
- 1 clavo
- 1 cucharada de orégano
- 3 cucharadas de manteca
- vinagre, al gusto
- 100 gramos de zanahoria
- sal, al gusto
- 1 taza de frijoles refritos negros, molidos con consistencia espesa
- 200 gramos de papa, cocidas y picadas
- 200 gramos de ejote, cocidos y picados
- 200 gramos de chícharo, cocidos
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
- El chile, el ajo y las especias se muelen y se fríen en la manteca, agregando vinagre para formar una salsa muy ligera.
- Se deja que hierva, se agregan las verduras y se apaga inmediatamente.
- Se sazona con sal y se deja reposar, de preferencia de un día para otro.
- Las tortillas se fríen hasta que doren.
- Se untan con los frijoles molidos, se les pone el chileajo y el Queso Manchego Lyncott ® rallado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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