Tostadas de Chileajo

Name: Tostadas de Chileajo
Prep time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 tortillas, medianas; aceites, para freír; 1/4 kilos de queso manchego, Lyncott ®; 200 gramos de chile guajillo, remojado crudo; 3 cabezas de ajo; 2 pimientas negras enteras; 1 clavo; 1 cucharada de orégano; 3 cucharadas de manteca; vinagre, al gusto; 100 gramos de zanahoria; sal, al gusto; 1 taza de frijoles refritos negros, molidos con consistencia espesa; 200 gramos de papa, cocidas y picadas; 200 gramos de ejote, cocidos y picados; 200 gramos de chícharo, cocidos

Lyncott

Una receta de tostadas de chileajo muy rápida y fácil de hacer. Es buenísima para vegetarianos pero te aseguró que a cualquiera le va a gustar. Está preparada con una base de tostada y encima con una variedad de verduras.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-08-2012

Preparación

40 mins

Baja

El chile, el ajo y las especias se muelen y se fríen en la manteca, agregando vinagre para formar una salsa muy ligera. Se deja que hierva, se agregan las verduras y se apaga inmediatamente. Se sazona con sal y se deja reposar, de preferencia de un día para otro. Las tortillas se fríen hasta que doren. Se untan con los frijoles molidos, se les pone el chileajo y el Queso Manchego Lyncott ® rallado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Tostadas de Chileajo

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