Espagueti de Calabaza Alfredo
Margarina Primavera
No dejes de probar esta receta de pasta, pero hecha con calabaza, para una versión diferente y ligera. Está llena de sabor y no notarán que no es pasta real, además de ser saludable con la rica salsa hecha de Margarina Primavera® Chantilly y combinación de quesos.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 calabazas
  • 4 cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly
  • 1 ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de leche
  • 1/4 tazas de queso crema, en cubos pequeños
  • 4 cucharadas de queso romano, rallado
  • 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
  • 3 cucharadas de perejil, finamente picado, para decorar
Preparación
40 mins
30 mins
Baja
  • Con ayuda de un rallador de verduras, forma tiras delgadas y largas con la calabaza, como si fueran espagueti. Extiende sobre una charola con papel absorbente y deja reposar.
  • En un sartén calienta 2 cucharadas de Margarina Primavera® Chantilly y cocina la calabaza por 4 minutos; retira del sartén.
  • En el mismo sartén agrega otras 2 cucharadas Margarina Primavera® Chantilly a fuego medio y cuando se derrita, agrega el ajo y cocina por 5 minutos; entonces añade la ralladura de limón, la fécula de maíz, la leche y el queso crema. Mezcla con un batidor globo o una espátula para disolver todo. Cuando esté disuelto el queso crema, agrega el queso romano y el parmesano y mezcla. Agrega la pasta de calabaza y mezcla hasta integrar.
  • Sirve sobre un plato hondo y decora con perejil fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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