El Chef Azari nos presenta una exquisita receta de Fideos Secos al Chipotle y Comino, es una preparación basada en la tradicional receta mexicana, solo que con la inclusión del comino, lo que le da un sabor espectacular.
Se fríen en aceite vegetal los fideos hasta que tomen un color dorado cuidando de no quemarlos, mientras se fríe se le espolvorea comino, una vez dorados se reservan en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Para preparar la salsa se sofríe el jitomate, la cebolla y el diente de ajo, todo cortado en cuartos o gajos medianos.
Se agrega al sofrito un chipotle ahumado. Cuando la preparación ha tomado un color ligeramente dorado se retira del fuego y se licúa.
Una vez licuada la salsa se calienta a fuego medio y se agrega el fideo frito. Se cocina hasta que se reduzca la salsa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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