Esta pasta es una combinación cremosa de sabores que se acompaña con pollo y calabacitas impregnadas con una vinagreta. La receta termina con un toque perfumado de albahaca y queso parmesano. ¡No te puedes perder esta pasta con pollo y calabaza!
1 cucharada de ajo, finamente picado, para la vinagreta
2 cucharadas de jugo de limón amarillo, para la vinagreta
2 cucharadas de perejil, finamente picado, para la vinagreta
1 cucharadita de hojuela de chile, para la vinagreta
suficiente de sal, para la vinagreta
suficiente de pimienta, para la vinagreta
2 calabazas, en medias lunas
1 pechuga de pollo, cortada en tiras o cubos
2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para la salsa
1 cucharadita de ajo, finamente picado, para la salsa
1 1/2 tazas de crema para batir, para la salsa
1/2 tazas de queso parmesano, para la salsa
suficiente de sal, para la salsa
suficiente de pimienta, para la salsa
suficiente de albahaca, troceada, para acompañar
suficiente de queso parmesano
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
Para la vinagreta: Mezcla el ajo, el jugo de limón amarillo, el perejil, la hojuela de chile, la sal y la pimienta en un tazón, luego bate con un globo y agrega el aceite de oliva en forma de hilo sin dejar de mezclar, hasta que se integren perfectamente los ingredientes.
Marina el pollo y las calabazas con la vinagreta, en recipientes separados, por 10 minutos y reserva.
Cocina el pollo en un sartén a temperatura media, después agrega la calabaza y cocina por 5 minutos a temperatura media hasta que ambos estén perfectamente cocidos. Reserva.
Calienta suficiente agua en una olla hasta que hierva, luego agrega sal, espera que hierva nuevamente y agrega la pasta Rotini La Moderna® y cocina por 10 minutos.
Para la salsa: derrite la mantequilla en un sartén a temperatura baja y calienta ahí la crema para batir, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Espera a que se derrita el queso y entonces agrega la pasta que cocinaste; mezcla por un par de minutos hasta que se integre bien la salsa a la pasta Rotini La Moderna®, después agrega el pollo y las calabazas. Mezcla hasta integrar y retira del fuego.
Sirve la pasta Rotini La Moderna® y decora con albahaca y queso parmesano.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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