Pasta con Pollo y Calabaza

Name: Pasta con Pollo y Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 bolsa de rotini La Moderna®, 450 gramos; suficiente de agua, para cocer la pasta; suficiente de sal, para cocer la pasta; 1/2 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta; 1 cucharada de ajo, finamente picado, para la vinagreta; 2 cucharadas de jugo de limón amarillo, para la vinagreta; 2 cucharadas de perejil, finamente picado, para la vinagreta; 1 cucharadita de hojuela de chile, para la vinagreta; suficiente de sal, para la vinagreta; suficiente de pimienta, para la vinagreta; 2 calabazas, en medias lunas; 1 pechuga de pollo, cortada en tiras o cubos; 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para la salsa; 1 cucharadita de ajo, finamente picado, para la salsa; 1 1/2 tazas de crema para batir, para la salsa; 1/2 tazas de queso parmesano, para la salsa; suficiente de sal, para la salsa; suficiente de pimienta, para la salsa; suficiente de albahaca, troceada, para acompañar; suficiente de queso parmesano

La Moderna

Esta pasta es una combinación cremosa de sabores que se acompaña con pollo y calabacitas impregnadas con una vinagreta. La receta termina con un toque perfumado de albahaca y queso parmesano. ¡No te puedes perder esta pasta con pollo y calabaza!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-10-2021

Preparación

25 mins

20 mins

Baja

Para la vinagreta: Mezcla el ajo, el jugo de limón amarillo, el perejil, la hojuela de chile, la sal y la pimienta en un tazón, luego bate con un globo y agrega el aceite de oliva en forma de hilo sin dejar de mezclar, hasta que se integren perfectamente los ingredientes. Marina el pollo y las calabazas con la vinagreta, en recipientes separados, por 10 minutos y reserva. Cocina el pollo en un sartén a temperatura media, después agrega la calabaza y cocina por 5 minutos a temperatura media hasta que ambos estén perfectamente cocidos. Reserva. Calienta suficiente agua en una olla hasta que hierva, luego agrega sal, espera que hierva nuevamente y agrega la pasta Rotini La Moderna® y cocina por 10 minutos. Para la salsa: derrite la mantequilla en un sartén a temperatura baja y calienta ahí la crema para batir, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Espera a que se derrita el queso y entonces agrega la pasta que cocinaste; mezcla por un par de minutos hasta que se integre bien la salsa a la pasta Rotini La Moderna®, después agrega el pollo y las calabazas. Mezcla hasta integrar y retira del fuego. Sirve la pasta Rotini La Moderna® y decora con albahaca y queso parmesano.