Spaghetti a la Boloñesa

Braun
No puede faltar este clásico de la gastronomía en tu recetario del día a día. Prepara este increíble spaghetti a la boloñesa empezando con carne fresca picada al momento, cocinada con zanahoria, apio, un toque de vino tinto y jitomate natural. La salsa queda espectacular por la frescura de los ingredientes.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 250 gramos de lomo de res, limpio
  • 250 gramos de lomo de cerdo, limpio
  • 1/2 cebollas
  • 2 zanahorias, pelada
  • 2 apios, tallos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/4 tazas de vino tinto
  • 5 jitomates, escalfado y picado
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de orégano
  • sal y pimienta al gusto
  • suficiente de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 paquetes de spaghetti, (200 g c/u)
  • queso parmesano al gusto, rallado, para acompañar
  • orégano al gusto, fresco, para acompañar
Preparación
20 mins
50 mins
Baja
  • Para la salsa boloñesa, con ayuda de tu procesador Braun® MultiQuick 7, pica la carne en trozos muy pequeños. Reserva.
  • Repite con la cebolla, las zanahorias y el apio hasta obtener las verduras finamente picadas.
  • En una sartén profundo calienta el aceite con la mantequilla, cocina la carne picada hasta que esté cocida y agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocina unos minutos.
  • Agrega el puré de tomate y cocina unos minutos. Añade el vino y deja que reduzca, después el jitomate, el caldo y las especias. Reduce el fuego y cocina alrededor de 20 a 30 minutos hasta que se reduzca la mayor parte del líquido, pero no se seque por completo. Sazona.
  • Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente” o en su punto. Escurre.
  • Sirve la pasta con la salsa y termina con queso parmesano y orégano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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