Spaghetti a la Boloñesa

Name: Spaghetti a la Boloñesa
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gramos de lomo de res, limpio; 250 gramos de lomo de cerdo, limpio; 1/2 cebollas; 2 zanahorias, pelada; 2 apios, tallos; 3 cucharadas de mantequilla; 1 taza de puré de tomate; 1/4 tazas de vino tinto; 5 jitomates, escalfado y picado; 1 taza de caldo de res; 1 hoja de laurel; 2 ramas de orégano; sal y pimienta al gusto; suficiente de agua; 1 cucharadita de sal; 2 paquetes de spaghetti, (200 g c/u); queso parmesano al gusto, rallado, para acompañar; orégano al gusto, fresco, para acompañar

Braun

No puede faltar este clásico de la gastronomía en tu recetario del día a día. Prepara este increíble spaghetti a la boloñesa empezando con carne fresca picada al momento, cocinada con zanahoria, apio, un toque de vino tinto y jitomate natural. La salsa queda espectacular por la frescura de los ingredientes.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-11-2017

Preparación

20 mins

50 mins

Baja

Para la salsa boloñesa, con ayuda de tu procesador Braun® MultiQuick 7, pica la carne en trozos muy pequeños. Reserva. Repite con la cebolla, las zanahorias y el apio hasta obtener las verduras finamente picadas. En una sartén profundo calienta el aceite con la mantequilla, cocina la carne picada hasta que esté cocida y agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocina unos minutos. Agrega el puré de tomate y cocina unos minutos. Añade el vino y deja que reduzca, después el jitomate, el caldo y las especias. Reduce el fuego y cocina alrededor de 20 a 30 minutos hasta que se reduzca la mayor parte del líquido, pero no se seque por completo. Sazona. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente” o en su punto. Escurre. Sirve la pasta con la salsa y termina con queso parmesano y orégano.