Spaghetti a la ratatouille
De Luigi
La ratatouille, un clásico de la cocina francesa, es un estofado de verduras que ha ganado fama mundial gracias a una película animada. Además, se trata de un platillo sin carne, por lo que se puede disfrutar como guarnición o como plato fuerte si eres vegetariano.En kiwilimón nos fascina tanto esta receta francesa que creamos una versión en pasta, ¡no te pierdas este espagueti a la ratatouille! Tiene el mismo sabor de la berenjena, calabaza y tomate sazonados, pero con una exquisita pasta al dente. ¿Te animas a probarlo?¿Sabías qué? La primera receta de ratatouille data del siglo XIX.¡Da clic para ver más recetas con pasta!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • suficiente de agua, para cocer la pasta
  • suficiente de sal, para la pasta
  • 1 paquete de Spaghetti no. 5 De Luigi®
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de calabaza, en cubos medianos
  • 1/2 tazas de berenjena, en cubos medianos
  • 1 taza de jitomate cherry, en cubos medianos
  • hierbas provenzales al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • queso parmesano al gusto, en láminas, para decorar
  • albahaca al gusto, finamente picado, para decorar
Preparación
45 mins
20 mins
Baja
  • Calienta el agua en una olla a fuego medio y una vez que rompa hervor, sazonar con sal y agrega el Spaghetti no. 5 De Luigi®. Cocina por 9 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Escurre y reserva.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén transparentes. Añade el pimiento, la calabaza, la berenjena y los jitomates, cocina 5 minutos. Sazonar con sal, pimienta y hierbas provenzales y cocina por 3 minutos.
  • En un bowl coloca el Spaghetti no. 5 De Luigi® agrega aceite de oliva y sal.
  • Sirve la pasta en un platón, encima coloca el ratatouille y decora con

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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