Aguacate Relleno de Pollo
Mauricio Eggleton
Prepara esta receta de aguacate relleno de ensalada de pollo y verduras. Es un platillo fácil y saludable de preparar, el cual te sacará de cualquier apuro. ¡Solo necesitas mezclar todos los ingredientes!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 taza de zanahoria, cocida y cortada en cubitos
  • 1/2 tazas de chícharo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de crema ácida
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
  • 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 2 aguacates
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • cilantro al gusto, para decorar
Preparación
8 mins
Baja
  • Coloca zanahoria cocida y picada, chícharos precocidos, mostaza, crema y cebolla morada en un recipiente y mezcla perfectamente.
  • Agrega el pollo desmenuzado y sigue mezclando hasta integrar todos los ingredientes.
  • Toma un aguacate, corta por la mitad y retira la cáscara para solo dejar la pulpa.
  • Abre el aguacate, quita un poco de la pulpa del centro y coloca el relleno.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con un poco de cilantro y aceite de oliva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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