Esta receta de pasta fría vegetariana te sacará de apuros, ya que no la tienes que calentar y la puedes preparar desde una noche antes para llevártela a cualquier lugar.
Te aportará energía y saciedad.
Agrega la sal a una olla con agua hirviendo y luego añade la pasta corta integral, cocina por 12 minutos o hasta que esté al dente. Escurre.
En un bowl mezcla la pasta cocida, las aceitunas negras, el jitomate cherry, la albahaca fresca, el apio, el pepino, la almendra fileteada y el queso parmesano.
Para la vinagreta: Licúa el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
Sirve la pasta y acompaña con la vinagreta. Disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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