Ensalada Nochebuena

alexandra romero
¡La ensalada Nochebuena es un clásico de Navidad que no puede faltar en tu mesa! Es la guarnición perfecta para acompañar platillos como lomo, pierna o pavo. Además, esta ensalada Nochebuena es fácil y se prepara con ingredientes muy económicos y fáciles de conseguir.¿Sabías qué? Esta famosa ensalada navideña es una buena fuente de vitamina C, puesto que el betabel y la naranja son alimentos ricos en este nutriente.¡Da clic para ver más recetas navideñas!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 4 tazas de betabel, pelado, en cubos pequeños
  • suficiente de agua
  • 2 tazas de jícama, pelada, en cubos pequeños
  • 1 taza de manzana, en cubos pequeños
  • 1 taza de caña, pelada y en tiras delgadas
  • 1/2 tazas de cacahuate sin sal
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1/2 tazas de jugo de mandarina
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de mandarina, en gajos
  • naranja al gusto, rebanada, para decorar
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Cocina el betabel en una olla con suficiente agua por 20 minutos. Cuela y reserva.
  • En un bowl grande, mezcla el betabel, la jícama, la manzana, la caña y el cacahuate.
  • En otro bowl, mezcla el jugo de naranja, el jugo de mandarina, el jugo de limón, el azúcar.Vierte en el bowl del betabel, mezcla muy bien y agrega los gajos de mandarina.
  • Sirve la ensalada de Navidad y decora con rebanadas de naranja.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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