Ensalada Nochebuena

Name: Ensalada Nochebuena
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de betabel, pelado, en cubos pequeños; suficiente de agua; 2 tazas de jícama, pelada, en cubos pequeños; 1 taza de manzana, en cubos pequeños; 1 taza de caña, pelada y en tiras delgadas; 1/2 tazas de cacahuate sin sal; 2 tazas de jugo de naranja; 1/2 tazas de jugo de mandarina; 1/4 tazas de jugo de limón; 1 taza de azúcar; 1/2 tazas de mandarina, en gajos; naranja al gusto, rebanada, para decorar

alexandra romero

¡La ensalada Nochebuena es un clásico de Navidad que no puede faltar en tu mesa! Es la guarnición perfecta para acompañar platillos como lomo, pierna o pavo. Además, esta ensalada Nochebuena es fácil y se prepara con ingredientes muy económicos y fáciles de conseguir.

¿Sabías qué? Esta famosa ensalada navideña es una buena fuente de vitamina C, puesto que el betabel y la naranja son alimentos ricos en este nutriente.

¡Da clic para ver más recetas navideñas!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-12-2023

Preparación

20 mins

30 mins

Baja

Cocina el betabel en una olla con suficiente agua por 20 minutos. Cuela y reserva. En un bowl grande, mezcla el betabel, la jícama, la manzana, la caña y el cacahuate. En otro bowl, mezcla el jugo de naranja, el jugo de mandarina, el jugo de limón, el azúcar.

Vierte en el bowl del betabel, mezcla muy bien y agrega los gajos de mandarina. Sirve la ensalada de Navidad y decora con rebanadas de naranja.