Galantina de pavo
La galantina de pavo es un tipo de embutido muy delicioso, el cual se prepara con carne molida, hierbas de olor, frutos secos, semillas o vegetales como pimiento morrón y aceitunas. Es común que se consuma durante la cena navideña, pero la galantina es perfecta para cualquier época del año.En kiwilimón nos fascina hacer las recetas desde cero, ya que así podemos controlar mejor la calidad de los ingredientes, incluir más vegetales y hasta reducir en consumo de químicos y conservadores. Para esta Navidad, pusimos manos a la obra y creamos una galantina de pavo casera con ingredientes muy fáciles de conseguir. ¿Te animas a hacerla?¿Sabías qué? La galantina tiene su origen en la cocina francesa y se popularizó entre la nobleza como un manjar elegante y sofisticado. Con el tiempo, la galantina de pavo ha llegado a diferentes rincones del mundo y se ha posicionado como una de las recetas más populares para la cena de Navidad o Año Nuevo. Por otro lado, la galantina no solo se prepara con pavo, sino que también se puede hacer con pollo, cerdo o pescado. ¿Tú la has probado?Ahora que ya sabes que la galantina de pavo es un embutido hecho de carne desmenuzada y sazonada con especias, hierbas y otros ingredientes como frutos secos o verduras, atrévete a probarla, pues en kiwilimón estamos seguros de que te enamorarás de esta versión casera del clásico de Navidad.Pavo al hornoRelleno de pavo con carne molidaPiernas de pavo al horno
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porciones
- 500 gramos de pavo
- 200 gramos de pulpa de cerdo
- 1/4 tazas de jamón de pavo
- 1 huevo
- 1/4 tazas de crema para batir
- sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharaditas de nuez moscada
- 1/4 cucharaditas de clavo en polvo
- 1/2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/4 tazas de almendra
- 1/4 tazas de nuez de castilla
- 1/4 tazas de aceituna negra
Preparación
25 mins
1h
Media
- Muele el pavo, la pulpa de cerdo, el jamón, el huevo, la crema para batir, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el clavo y la canela en un procesador de alimentos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Coloca la mezcla anterior en un bowl y mezcla con las almendras, la nuez castilla y las aceitunas negras.
- Transfiere la mezcla en un pedazo de papel antiadherente y enrolla, cerciorándote que quede bien apretado. Envuelve con papel aluminio y cocina por una hora en una olla con suficiente agua hirviendo.
- Deja enfriar la galantina de pavo, desenvuelve y rebana. Sirve y acompaña con ensalada o tu guarnición favorita.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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