Galantina de pavo

Name: Galantina de pavo
Prep time: 85 min
Cook time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramos de pavo; 200 gramos de pulpa de cerdo; 1/4 tazas de jamón de pavo; 1 huevo; 1/4 tazas de crema para batir; sal y pimienta al gusto; 1/4 cucharaditas de nuez moscada; 1/4 cucharaditas de clavo en polvo; 1/2 cucharaditas de canela en polvo; 1/4 tazas de almendra; 1/4 tazas de nuez de castilla; 1/4 tazas de aceituna negra

Mara Alpizar

La galantina de pavo es un tipo de embutido muy delicioso, el cual se prepara con carne molida, hierbas de olor, frutos secos, semillas o vegetales como pimiento morrón y aceitunas. Es común que se consuma durante la cena navideña, pero la galantina es perfecta para cualquier época del año.

En kiwilimón nos fascina hacer las recetas desde cero, ya que así podemos controlar mejor la calidad de los ingredientes, incluir más vegetales y hasta reducir en consumo de químicos y conservadores. Para esta Navidad, pusimos manos a la obra y creamos una galantina de pavo casera con ingredientes muy fáciles de conseguir. ¿Te animas a hacerla?

¿Sabías qué? La galantina tiene su origen en la cocina francesa y se popularizó entre la nobleza como un manjar elegante y sofisticado. Con el tiempo, la galantina de pavo ha llegado a diferentes rincones del mundo y se ha posicionado como una de las recetas más populares para la cena de Navidad o Año Nuevo. Por otro lado, la galantina no solo se prepara con pavo, sino que también se puede hacer con pollo, cerdo o pescado. ¿Tú la has probado?

Ahora que ya sabes que la galantina de pavo es un embutido hecho de carne desmenuzada y sazonada con especias, hierbas y otros ingredientes como frutos secos o verduras, atrévete a probarla, pues en kiwilimón estamos seguros de que te enamorarás de esta versión casera del clásico de Navidad.

Pavo al horno

Relleno de pavo con carne molida

Piernas de pavo al horno

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-12-2024

Preparación

25 mins

Media

Muele el pavo, la pulpa de cerdo, el jamón, el huevo, la crema para batir, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el clavo y la canela en un procesador de alimentos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Coloca la mezcla anterior en un bowl y mezcla con las almendras, la nuez castilla y las aceitunas negras. Transfiere la mezcla en un pedazo de papel antiadherente y enrolla, cerciorándote que quede bien apretado. Envuelve con papel aluminio y cocina por una hora en una olla con suficiente agua hirviendo. Deja enfriar la galantina de pavo, desenvuelve y rebana. Sirve y acompaña con ensalada o tu guarnición favorita.