Pierna de cerdo al horno jugosa​
Yamilette González
Enamórate del increíble sabor y sazón de esta pierna de cerdo al horno jugosa, pues es el plato perfecto para tu cena de Navidad o Año Nuevo.Ya lo sabes, si la cena de Nochebuena es tu casa, no busques más y cocina esta pierna enchilada, ya que es una opción fácil, pues solo deber bañarla con el adobo y hornearla. Por si fuera poco, su sabor es tan versátil que se puede acompañar con todo tipo de guarniciones como puré de papa, verduras, ensalada y más.Antes de poner manos a la obra, es importante que recuerdes que la clave de esta pierna de cerdo al horno jugosa es seguir la receta al pie de la letra, pues eso garantizará el sabor y la jugosidad de este plato fuerte.Recuerda que la pierna de cerdo es una gran opción si esta Navidad no quieres cocinar pavo o lomo, pues además será todo un éxito para el recalentado, ya que la puedes rebanar y servir en tortas o tacos. ¿Te animas a preparar esta pierna de cerdo al horno jugosa?Pierna a la ciruelaPierna mechadaPierna en salsa de piña
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 3 chiles anchos, remojados, para el adobo
  • 10 chiles de árbol, remojados, para el adobo
  • 5 chiles guajillos, remojados, para el adobo
  • 3 dientes de ajo, asados, para el adobo
  • 1/4 cebollas, asada, para el adobo
  • 1/4 tazas de vinagre blanco, para el adobo
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo, para el adobo
  • 1 cucharadita de comino, para el adobo
  • 1 cucharadita de orégano, para el adobo
  • 1/4 rajas de canela, para el adobo
  • 3 pimienta gorda, para el adobo
  • sal al gusto, para el adobo
  • 4 kilos de pierna de cerdo, para el adobo
Preparación
3h
3h
Media
  • Licúa el chile ancho, el chile de árbol, el chile guajillo, el ajo, la cebolla, el vinagre blanco, el caldo de pollo, el comino, el orégano, la canela, la sal y la pimienta gorda. Reserva.
  • Coloca la pierna de cerdo en un refractario, realiza incisiones sobre toda la carne y vierte el adobo. Posteriormente, cubre con papel aluminio y deja marinar en refrigeración por 2 horas.
  • Hornea la pierna enchilada a 170 °C por 3 horas. Deja reposar por 15 minutos y corta en rebanadas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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