Pierna de cerdo al horno jugosa

Name: Pierna de cerdo al horno jugosa
Prep time: 360 min
Cook time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 chiles anchos, remojados, para el adobo; 10 chiles de árbol, remojados, para el adobo; 5 chiles guajillos, remojados, para el adobo; 3 dientes de ajo, asados, para el adobo; 1/4 cebollas, asada, para el adobo; 1/4 tazas de vinagre blanco, para el adobo; 1 1/2 tazas de caldo de pollo, para el adobo; 1 cucharadita de comino, para el adobo; 1 cucharadita de orégano, para el adobo; 1/4 rajas de canela, para el adobo; 3 pimienta gorda, para el adobo; sal al gusto, para el adobo; 4 kilos de pierna de cerdo, para el adobo

Yamilette González

Enamórate del increíble sabor y sazón de esta pierna de cerdo al horno jugosa, pues es el plato perfecto para tu cena de Navidad o Año Nuevo.

Ya lo sabes, si la cena de Nochebuena es tu casa, no busques más y cocina esta pierna enchilada, ya que es una opción fácil, pues solo deber bañarla con el adobo y hornearla. Por si fuera poco, su sabor es tan versátil que se puede acompañar con todo tipo de guarniciones como puré de papa, verduras, ensalada y más.

Antes de poner manos a la obra, es importante que recuerdes que la clave de esta pierna de cerdo al horno jugosa es seguir la receta al pie de la letra, pues eso garantizará el sabor y la jugosidad de este plato fuerte.

Recuerda que la pierna de cerdo es una gran opción si esta Navidad no quieres cocinar pavo o lomo, pues además será todo un éxito para el recalentado, ya que la puedes rebanar y servir en tortas o tacos. ¿Te animas a preparar esta pierna de cerdo al horno jugosa?

Pierna a la ciruela

Pierna mechada

Pierna en salsa de piña

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-12-2024

Preparación

Media

Licúa el chile ancho, el chile de árbol, el chile guajillo, el ajo, la cebolla, el vinagre blanco, el caldo de pollo, el comino, el orégano, la canela, la sal y la pimienta gorda. Reserva. Coloca la pierna de cerdo en un refractario, realiza incisiones sobre toda la carne y vierte el adobo. Posteriormente, cubre con papel aluminio y deja marinar en refrigeración por 2 horas. Hornea la pierna enchilada a 170 °C por 3 horas. Deja reposar por 15 minutos y corta en rebanadas.