Salsa bruja
alexandra romero
¿Eres amante de los pescados y mariscos? Entonces prepara esta receta de salsa bruja, pues es el aderezo ideal para darle mucho sabor a tostadas, ceviches, aguachiles, cocteles y mucho más.La famosísima salsa bruja es originaria de la región de Guerrero y es el acompañamiento ideal para tacos, quesadillas y mariscos. Se prepara con una mezcla de chiles secos, jitomate, ajo y especias, que le otorgan un sabor ahumado y picante, perfecto para realzar el sabor de cualquier platillo.Ya lo sabes, no hay mejor opción para darle más sabor a tus pescados y mariscos con esta salsa bruja, una opción fácil, rápida y deliciosa. ¡Buen provecho!Salsa de aguacateSalsa borrachaSalsa macha
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 2 tazas de agua
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de clavo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de pimienta gorda
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 raja de canela
  • 5 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de semilla de cilantro
  • 1 rama de romero
  • 2 ramas de tomillo
  • 4 dientes de ajo, pelado
  • 4 chiles guajillos
  • 8 chiles de árbol
  • 1/2 tazas de chile serrano, en tiras delgadas
  • 1/2 tazas de cebolla morada, en tiras delgadas
  • 1 taza de zanahoria, en tiras delgadas
  • 1 taza de apio, en tiras delgadas
Preparación
1h 12 mins
10 mins
Baja
  • Calienta el vinagre, el agua, la sal, el clavo, el orégano, el comino, la pimienta gorda, la canela, el laurel, el romero, el ajo, las semillas de cilantro, el guajillo y el chile de árbol en una olla a fuego medio. Cocina por 10 minutos a fuego bajo, retira del fuego y deja enfriar por completo.
  • Agrega el chile serrano, la cebolla morada, la zanahoria y el apio en un recipiente esterilizado. Vierte el líquido con las especies, cierra y deja reposar por 3 días.
  • Acompaña platillos como el coctel de camarón, ceviches, tostadas y más con la salsa bruja.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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