Esta receta de guacamole rojo es una excelente opción para preparar una botana diferente. Además, es una excelente opción para acompañar tus tacos o guisados, ¡su gran sabor te dejará con la boca abierta!
1 1/2 tazas de aceite vegetal, para la salsa macha
3 chiles guajillos, para la salsa macha
10 chiles de árbol, para la salsa macha
3 dientes de ajo, para la salsa macha
1/4 cebollas, para la salsa macha
1 tortilla, para la salsa macha
1/4 tazas de ajonjolí, para la salsa macha
sal de grano al gusto, para la salsa macha
3 aguacates, para el guacamole
1/4 tazas de jugo de limón, para el guacamole
1/4 cucharaditas de ajo en polvo, para el guacamole
1/4 cucharaditas de cebolla en polvo, para el guacamole
1/4 tazas de cilantro, para el guacamole
totopos al gusto, para acompañar
Preparación
10 mins
8 mins
Baja
Para la salsa macha: Calienta el aceite a fuego bajo, sofríe los chiles guajillo, los chiles de árbol, los dientes de ajo, la cebolla y la tortilla. Retira del fuego, deja enfriar y reserva.
Licúa la preparación anterior con la sal por 5 minutos o hasta obtener una consistencia homogénea.
Sirve la salsa macha en un plato hondo y agrega el ajonjolí tostado. Reserva.
Coloca los aguacates en el molcajete, machaca con el jugo de limón, sazona con ajo, cebolla, sal y cilantro.
Vierte la salsa macha al centro del guacamole y sirve con totopos. ¡Disfruta del guacamole rojo!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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